Cette visite d’une demi-journée au partir de Florence vous permettra de découvrir et de déguster le Chianti Classico à 360 °, c’est une visite conçue non seulement pour les amateurs de vin,mais aussi pour ceux qui aiment la nature, les traditions locales et le goût de toutes les saveurs du territoire. L’excursion commence en début d’après-midi à partir du centre de Florence, dans un peu plus d’une heure, nous atteindrons la Casa del Chianti Classico,situé dans l’une des plus belles régions de cette région aujourd’hui célèbre dans le monde entier pour son vin. À notre arrivée, il y aura un accueil court avec une introduction à l’endroit et son histoire, en fait, la maison se trouve à l’intérieur d’un couvent qui contient en ser une histoire très intéressante. Ensuite, avec un verre de vin à la main,nous allons commencer un véritable chemin sensoriel unique et amusant qui vous aidera à connaître et apprécier chianti classique, apprendre à le goûter et à comprendre ses innombrables facettes; nous allons marcher à travers les chambres interactives et la dégustation de notre verre de chambre dans la salle, nous allons apprendre à reconnaître les couleurs, les parfums et le goût incomparable que ce vin célèbre dans le monde a. Faire un peu de trekking (environ 30 minutes) descendre et monter les collines en passant par les rangées de vignobles, nous atteindrons ensuite la cave qui est situé en face de la Maison où nous ferons une visite pour découvrir tous les processus de vinification et nous aurons un peu de temps pour se détendre en appréciant le paysage. Nous retournerons ensuite à la maison toujours en passant par les vignobles où il y aura un dîner savoureux avec des produits locaux accompagnés d’une dégustation de vin, le retour à Florence est prévu entre 21h30 et 22h00.

Qu’est-ce que le dîner comprend? Le menu se compose de 3 plats, chacun accompagné d’un verre de vin jumelé: apéritif avec un verre de vin blanc ou rosé,un premier plat de pâtes maison combinées avec un verre de Chianti Classico et pour terminer Doux avec Vinsanto del Chianti Classico.

Tous les plats sont préparés avec des produits frais et de saison, de sorte que le menu change tout au long de l’année, voici quelques-uns des plats que vous pourriez trouver:

Flan de légumes de saison à la crème pecorino de la Crète Senesiet guanciale croustillante, anchois sous pesto siennois aux poivrons grillés et fromage sucré crémeux, Pici tiré à la main avec de la sauce à l’alglione du Val di Chiana ou du ragoût toscan, Tortelli de pommes de terre au coulis de tomates jaunes, caviar d’aubergine et burrata, Tagliolini aux miettes d’herbes du Convento,colatura d’anchois cetara et maquereau mariné, Semifreddo au cantucci avec réduction de vinsanto et amandes croquantes, Cheesecake à la gelée sangiovese, réduction du vin et du sorbet figue, Tiramisu del Convento